Coxinha de Galinha

- 21g caldo de galinha em pó

- 04 gemas

- 30g margarina

- 1000ml leite

- 500g farinha de trigo

Recheio:

- 500g peito de frango cozido e desfiado

- 100g cebola picada

- 30g alho picado

- 05g sal

- 07g pimenta-do-reino

- 07g orégano

- 70g cheiro verde picado

- 35g molho de tomate

- 45ml azeite de oliva

Para Empanar:

- 500g farinha de rosca

- 04 claras

- 1000ml óleo para fritar Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite, as gemas, o caldo de galinha, transfira para uma panela,  leve ao fogo e acrescente a margarina, deixe ferver coloque a farinha de uma só vez misture até soltar do fundo da panela. Trabalhe a massa até ficar macia Recheio: Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar, coloque o frango, junte o sal, a pimenta, o cheiro verde e o molho de tomate. Deixe refogar mais um pouco, desligue o fogo e deixe esfriar. Recheie as coxinhas, empane-as e leve para fritar em óleo quente